Как приготовить мед

Зачастую люди относятся с недоверием ко всему, что имеет в своём названии слово «искусственный». Не обошла эта участь и искусственный мед, который ставят в один ряд с откровенными подделками из сахара и красителей. Но правильно ли это? Начать стоит с того, что искусственный мёд, как несложно догадаться, создаётся руками человека без помощи пчёл. При этом используются натуральные ингредиенты и немного физики — температурное воздействие, смешивание и т.д. Конечно, такой мёд несколько уступает натуральному собрату в пользе, но имеет и свои достоинства. Например, искусственный мёд можно употреблять людям, у которых аллергия на продукты пчеловодства.

Ненатуральный мёд

Описание и состав

Искусственный мёд варят из акации, бузины, липы и фруктов. От выбора сырья будет зависеть состав конечного продукта, на чаще всего, искусственный мёд по большей части состоит из сахара (от 80%), воды (до 17%) и натуральные примеси (до 3%).

При производстве в промышленных масштабах вместо сахара часто используют крахмальную патоку.

Важно знать и внешний вид правильного искусственного мёда:

  • Прозрачный, без посторонних примесей. После кристаллизации становится белесым;
  • Аромат — яркий, цветочный;
  • Вязкость низкая, мёд по структуре жидкий, водянистый.

Рецепты приготовления

Как приготовить искусственный мед в домашних условиях? На самом деле, экспериментировать с приготовлением лакомства можно до бесконечности, а какой-нибудь изобретенный рецепт может с лёгкостью стать гордостью хозяйки. Но сегодня мы рассмотрим нестареющую классику — мёд из бузины и акации.

Искусственный мед из бузины в домашних условиях

Мёд из бузины сохраняет все полезные свойства растения — такой вкусный сироп можно применять при гриппе и простуде, заболеваниях лёгких и в качестве успокоительного. Употреблять можно и взрослым, и детям.

Мед из бузины

Рекомендуемая дозировка — 3 чайных ложки в день.

Как приготовить мёд из бузины?

  • В период цветения, с мая по июнь, начинается сбор цветков бузины. Нам потребуется полулитровая банка плотно утрамбованных цветов растения;
  • Собранные цветки перекладывают в кастрюлю и добавляют воды (1 л) — начинается варка. Принято варить 10 минут после закипания. Далее, кастрюлю снимают с плиты и оставляют настаиваться на 12-15 часов;
  • По прошествии указанного времени отвар нужно процедить от цветков, добавить сахар (3 кг) и дать полученной смеси закипеть и варить в течение часа, периодически помешивая, до загустения;
  • Последним штрихом будет добавление чайной ложки лимонной кислоты.

Горячий мёд разливают по банкам, дают остыть и только потом закрывают пластиковыми крышками. Хранят полученный продукт в тёмном и прохладном месте.

Мёд из акации

Не уступает мёду из бузины и искусственный мёд из акации — красивый розово-коричневый оттенок, приятный аромат и низкая калорийность (по сравнению с натуральным мёдом). Так же в таком мёде сохранены все полезные свойства акации. Ну разве не мечта хозяйки? Чтобы эту мечту реализовать, нам понадобятся цветки белой акации. Собирать их желательно утром или в пору после дождя, в загородной местности подальше от дорог. Собранные цветы промывают в воде, обрывают плодоножки и стебельки.

Важно! Желательно, чтобы емкость для варки была широкой, это ускорит процесс приготовления. Нельзя использовать медную посуду!

  • Цветы (1-1,5кг) нужно замочить в воде и добавить туда половину чайной ложки лимонной кислоты;
  • Пока смесь настаивается, приступаем к варке сахарного сиропа;
  • В отдельную кастрюлю высыпаем сахар (1,5 кг), добавляем воду (1,5 л) и ставим ёмкость на средний огонь;
  • Сливаем воду из цветков акации и высыпаем их в кипящий сироп;
  • Варка продолжается на среднем огне до того момента, пока лепестки не станут прозрачными. Обычно на это требуется 30-40 минут;
  • После завершения варки, готовый, еще горячий десерт разливают по баночкам.

Мед из цветков акации

Рецепт меда из акации с лимоном

  • Цветы акации (1-1,5кг) заливаем водой. Берём два лимона и вместе с кожурой режем на кубики;
  • Эти кусочки смешаем с цветами (предварительно слив из них воду);
  • Полученную смесь проварить на медленном огне 15-20 минут;
  • Далее, даём настоятся в течение суток в тёмном и прохладном месте;
  • Спустя указанное время, из продукта нужно отжать лишнюю жидкость и очистить через сито;
  • Затем высыпаем в сырье сахар и варим на медленном огне 40-45 минут до густоватой консистенции.

Мёд из акации так же хранят в тёмном и прохладном месте.

Данные рецепты помогут вам приготовить вкусное и полезно лакомство у себя дома. Но что делать, если вы хотите приобрести искусственный мёд в магазине или на ярмарке? Или боитесь «нарваться» на него, при покупке натурального мёда?

Как отличить искусственный мед от натурального?

Отличия искусственного меда от натурального

  • Искусственный мёд дешевле;
  • Отсутствие тягучести, пластичности: натуральный мёд, если его взять в ложку, будет стекать непрерывной струйкой, которую можно обернуть вокруг ложки. С искусственным мёдом так сделать не получиться;
  • Искусственный мёд не вызывает першения в горле;
  • Во вкусе преобладают фруктовые или цветочные нотки, нет характерного послевкусия и многогранности натурального мёда;
  • ​Если опустить ломтик хлеба в натуральный мёд, он не размокнет, т. к. в натуральном мёде практически нет воды.

Вот такие правила нужно запомнить, чтобы выбрать правильный, нужный вам мёд.

При этом искусственный мёд прекрасно существует на рынке, как хорошая альтернатива натуральному мёду (особенно, если год выдался неурожайным) и замена высококалорийным и менее полезным сладостям. Не бойтесь попробовать этот продукт, возможно, он займёт достойное место на вашем столе.

Есть вопросы и нужны ответы? Задать вопрос специалисту

Особенности продукта

Лакомство состоит из воды (22%), фруктозы и глюкозы (48%), сахарозы (30%).

  1. Консистенция вязкая. В прозрачной посуде, в которой содержится мед, хорошо видны своеобразные слои.
  2. Запах похож на медовый. Иногда немного специфический, в зависимости от того, с какого продукта приготовлен.
  3. Цвет от светлого до темно-янтарного. Прозрачный, без сторонних примесей.
  4. Кристаллизация схожа с натуральным, возможны образования комочков.
  5. Вкус умеренно сладкий. В отличии от натурального, слизистую оболочку не раздражает.
  6. Пенится.

Продукт достаточно густой, но при выливании на тарелку растекается.

Зачем нужен искусственный мед?

Пчелиный мед — сильный аллерген. Искусственный не имеет аллергических реакций, так как в нем отсутствует пыльца. Такой вид используют в кондитерских изделиях. Выпечка не отличается от той, в которой используется натуральный по вкусу и аромату.

  • нектар изготовляется из концентрированных соков и сохраняет все витамины, содержащиеся в продукте.
  • арбузный — имеет лечебные свойства. Используется при туберкулезе, бронхите, ларингите, болезнях сердечно-сосудистой системы;
  • тыквенный — улучшает работу пищеварительной системы, нормализует давление, повышает гемоглобин;

Стоимость продукта при этом намного меньше.

Рецепты в домашних условиях

Арбузный мед (нардек)

Для приготовления нужно взять зрелые арбузы. Чем слаще арбуз, тем вкуснее будет лакомство. Сначала приготовить большую кастрюлю, деревянную ложку, марлю, толкушку, сито.

  1. Деревянной ложкой отделить мякоть арбуза.
  2. Протереть через сито, чтобы отделить косточки.
  3. Смесь отцедить через марлю.
  4. Довести до кипения, снять с огня. Еще раз процедить.
  5. Варить полученный сок до готовности.

Готовность определяется по капле на тарелке. Если не растекается, когда тарелку наклонить, лакомство готово. Объем сока уменьшается в 5-7 раз.

Чтобы нардек получился густым и прозрачным, нужно регулярно снимать пену.

Выбрать ароматные, с нежной сочной мякотью дыни, затем:

  • срезать корку, отделить семена;
  • пропустить через мясорубку;
  • отцедить через марлю;
  • сок варить, пока объем не уменьшится в 6 раз.

Готовый продукт хранят в стеклянных банках под металлическими крышками.

Тыквенный мед

Выбрать зрелую тыкву. Определить это можно по сухому хвостику, далее нужно:

  1. срезать верхушку;
  2. удалить ложкой все семечки из тыквы;
  3. засыпать внутрь сахар и закрыть верхушкой;
  4. через неделю внутри «бочонка» образуется нектар, это и есть тыквенный мед.

Чтобы на верхушке не образовалась плесень, хранить бочонок рекомендуется в прохладном месте.

Мед из сахара

Для приготовления взять:

  • сахар-песок — 100 кг;
  • муравьиную кислоту (50%) — 1 л;
  • воду 40 л.

Варить 6-8 часов, добавить 500 г мела, кальцинированной соды для нейтрализации кислоты. Вместо мела и соды можно добавить винную кислоту.

Искусственный продукт не имеет противопоказаний к употреблению. Исключением является индивидуальная непереносимость к составляющим продукта. Не рекомендуется диабетикам, так как содержание сахара в продукте достаточно высокое.

Польза корицы с медом для похудения — не отзывы, а факты

Корица — продукт чрезвычайно полезный. Она широко применяется в народной медицине для борьбы с артритом, простудой, болезнями почек и печени. Также корица понижает уровень сахара в крови, тем самым помогая лечить сахарный диабет.

Чтобы сделать корицу еще полезнее, нужно просто-напросто смешать ее с медом. Если принимать этот микс перед едой, можно снизить кислотность желудочного сока, предупредить появление изжоги, вылечить язву. А еще — обеспечить отличное переваривание любой пищи, включая самую калорийную и жирную. А это, в свою очередь, является отличной профилактикой кишечных колик, расстройств желудка, метеоризма.

При регулярном приеме медово-коричный напиток способствует мягкому очищению кишечника, выведению из него непереваренных остатков еды, нормализации пищеварения. А помогает ли корица с медом похудеть? Однозначно — да! Посудите сами:

  • В очищенном кишечнике еда быстрее переваривается, а значит, меньше откладывается в жир.
  • Корица и мед — природные антисептики, которые восстанавливают микрофлору кишечника, что тоже способствует избавлению от лишних сантиметров и килограммов.
  • Корично-медовый эликсир уникален тем, что перерабатывает глюкозу в энергию, а не в жир. А это — прямой путь к стройной фигуре.
  • Кроме того, напиток с корицей и медом для похудения — отличное средство для борьбы с аппетитом. Меньше едите — быстрее худеете.

Судя по многочисленным интернет-отзывам, похудение с помощью корицы и меда — процесс не слишком быстрый. Но если запастись терпением, вы получите отличный, а главное, стойкий результат. Ожидание того стоит!

Корица с медом для похудения: побочные действия и противопоказания

корица, мед, имбирь, лимон

То, что одних лечит, других может запросто искалечить. Поэтому прежде, чем приступить к приготовлению медово-коричного напитка, уточните — показан ли он вам?

Итак, корицу с медом нельзя употреблять:

  • Людям с аллергической реакцией на указанные продукты.
  • Диабетикам (в чистом виде употреблять корицу можно).
  • Гипертоникам, больным вегето-сосудистой дистонией и людям, у которых часто скачет давление.
  • Страдающим язвой желудка и другими заболеваниями ЖКТ.
  • Беременным женщинам, особенно в первый триместр (1-13 недели). А если вы хотите максимально обезопасить себя, на время беременности полностью исключите корицу из рациона. Дело в том, что эта пряность провоцирует сокращения матки, а значит, может стать причиной выкидыша и даже преждевременных родов.

К сожалению, у “напитка стройности” большой список побочных действий. Дело в том, что и мед, и корица — продукты высокоаллергенные, а значит, могут провоцировать появление зуда, сыпи, отеков.  Кроме того, напиток для похудения из имбиря, корицы и меда может вызвать чувство дискомфорта в животе.

Самые опасные побочные эффекты, которые вызывает медово-коричный напиток, — внутренние кровотечения и скачки давления. Но если вы не из группы риска (не страдаете язвой, гипертонией и другими описанными выше заболеваниями), серьезных проблем не возникнет.

Корица с медом для похудения: результаты и отзывы

корица для похудения

Что говорят те, кто уже попробовать “напиток стройности”? Примерно 85 процентов опрошенных заявили, что регулярное употребление этого эликсира помогает:

  • Притупить или полностью купировать чувство голода.
  • Улучшить иммунитет — весенне-осенние простуды обходят стороной.
  • Нормализовать работу ЖКТ — стул становится более регулярным.
  • Снизить вес в среднем на 2-4 килограмма в месяц.

Отрицательные отзывы о напитке “Корица с медом для похудения” оставляют в основном те, кто находился в группе риска, но пренебрег предупреждением о противопоказаниях. Также среди недовольных — любители вкусно поесть, уверенные, что корица с медом избавит их от лишних килограммов при любом раскладе.

Помните: чтобы метод работал, нужен комплексный подход. Правильное и сбалансированное питание, физические нагрузки плюс “напиток стройности” — вот идеальная формула красивой фигуры.

Мы рассказали вам, как работают мед с корицей для похудения, поделились рецептами и отзывами. Пробуйте и обязательно сообщайте нам о результатах!