Что добавляют в чай

Вспоминается старый-престарый анекдот.

Что добавить в чай?Идет по вагону проводник:

— Кому чай? Горячий чай!

— А он с сахаром?

— Может, вы еще и с заваркой хотите?

Понятно, что чай без заварки — это уже не совсем чай, а вот по поводу сахара можно задуматься.

Сахар

Оглавление

  • 1 Сахар
  • 2 Лимон
  • 3 Молоко
  • 4 Мед
  • 5 Травы и ягоды
  • 6 Специи

Сахар в чай добавляют 32 % людей (ну, или около того). Иногда кажется, что сахар и чай — просто «близнецы-братья», но на самом деле это далеко не так.

Чай с сахаром пьют только в Европе и в некоторых странах Ближнего Востока.

Ну, и, конечно, очень важен вопрос количества — если сахара совсем чуть-чуть, то вкус чайного настоя может стать выразительнее, но слишком большое количество сахара может заглушить и вкус, и аромат да еще и уничтожить витамин В1, который содержится в чае. Поэтому сахара в чае должно быть немного.

Хочется сделать еще одно замечание. Конечно, конфеты в чай не кладут, но пить чай вприкуску с конфетами — это лишать себя удовольствия от хорошего, ароматного, нежного напитка. Гораздо лучше, правильнее и вкуснее запивать кондитерское изделие несладким чаем.Сколько калорий в чайной ложке сахара

А что по поводу чая с сахаром говорит наука? Надо сказать, что отношение ученых к популярному сочетанию неоднозначно. Дело в том, что, по статистике, онкологические заболевания гораздо реже встречаются у тех народов, которые пьют чай без сахара, хотя все же больше это наблюдение относится к черному чаю. А вот полезные свойства зеленого чая незначительное количество сахара только усиливает: если зеленый чай подсластить, то лучше усваиваются катехины (органические вещества из группы флавоноидов, сильные антиоксиданты).

Лимон

Чай с лимоном пьют почти четверть всех любителей чая (около 22 %). Говорят, что пить чай с лимоном придумали сравнительно недавно, в конце ХІХ века, причем идея появилась не где-нибудь, а в России. Надо сказать, что история не сохранила имени человека, который решил положить в чашку с чаем кружочек лимона, но, думается, благодарностей этот человек мог бы получить просто огромное количество.

  1. Во-первых, вкусно! И даже если чай не самого высокого качества, лимон ситуацию спасает — это факт.
  2. Во-вторых, в сочетании с лимоном чай лучше утоляет жажду и восстанавливает силы. Русская идея чая с лимоном прижилась во многих странах — сегодня чай с лимоном пьют в Турции, в Иране, в Египте, в Индии.

Польза чая с лимономЧай с лимоном — вкусно, полезно, но… Но лимон не должен попадать в очень горячий напиток, потому что высокая температура полностью разрушит витамин С и другие витамины, которые есть в лимоне. Понятно, что и запах, и приятная кислинка останутся, но вот какой-либо особенной пользы уже ждать не приходится. Поэтому лимон лучше класть в чай тогда, когда напиток слегка остынет.

Мед

Чай с мёдом пьют около 11 % «чаепивцев». Но чай с медом — это два разных чая, один из которых полезен, а от другого лучше держаться подальше.чай с медомОчень неполезно класть мед в горячий чай, причем не просто неполезно, а опасно. Давно известно и проверено, что при температуре выше 40° С в меде разрушается фермент диастаза и мед теряет большинство полезных свойств, а вот при  60° С фруктоза, которую содержит мед, окисляется, и продукты окисления могут вызвать злокачественные новообразования пищеварительной системы — так мед превращается в канцероген. Именно поэтому засахарившийся мед нельзя нагревать и растапливать, именно поэтому класть мед в горячий чай категорически нельзя.

Любите чай с медом? Так можно же «вприкуску» — мед из ложечки, чай из чашечки! И чай с медом, и неопасно, а даже с пользой!

Травы и ягоды

Очень многие люди пьют чай с травами, особенно популярны мелисса (так пьют около 7 % любителей чая) и мята (2 %).

Мята и мелисса оказывают успокаивающее действие, нормализуют артериальное давление (немного повышенное давление понижают, а пониженное возвращают к норме) и успокаивают боль, успокаивают тяжесть в желудке и тошноту. Мятный чай просто незаменим при любом дискомфорте органов пищеварения. Интересно, что мятный чай одновременно и успокаивает нервную систему и стимулирует деятельность головного мозга. Кроме того, ментол, который есть в составе мяты и мелиссы приятно охлаждает в летнюю жару.чай с ягодами и травамиКлассическая добавка в чай — это ромашка, которой сотни лет лечат заболевания желудочно-кишечного тракта, слизистых и снимают спазмы.

Ромашка в составе чая поможет организму очиститься — горячий напиток с ромашкой усиливает потоотделение, соответственно, организм очищается от токсинов. Ромашка помогает нормализовать работу кишечника, что весьма положительно сказывается на состоянии волос и кожи.

Но врачи предостерегают от излишнего употребления такого чая — седативные (успокаивающие, тормозящие) свойства такого напитка могут отрицательно воздействовать на способность сосредоточиться, сконцентрироваться и, как следствие, способны отрицательно воздействовать на работоспособность.

Добавляется в чай и роза, причем и листья, и цветы. Все виды розы содержат витамин Р, который очень важен для сердечно-сосудистой системы. Укрепить сосуды, снизить аллергические реакции, повысить выносливость — все может чай с добавлением розы (гибискус, каркаде).

Еще одна классика добавок в чай — липа. Чай с липой — отличное средство при простуде (и потогонное, и жаропонижающее). Липа славится своими противовоспалительными и бактерицидными свойствами, липа успокаивает, липа — это просто приятно. Интересно, что чай с липой сладковат без всякого сахара — сладковатый оттенок придает пыльца высушенных цветков.

Добавляют в чай и ягоды, например, ягоды малины. Классика, классика, классика! Вкусно и полезно. Простуду-то на Руси всегда малиной лечили! О пользе чая с малины читайте тут.

Добавляют в чай и другие травы и ягоды: смородину (ягоды или листья), клюкву, ежевику, сушеную вишню (и листья тоже), чернику

Но тут важно помнить, что чай с добавками уже теряет и свой собственный аромат, и свой собственный вкус, который был присущ только этому сорту чая, но приобретает вкус и аромат добавок. Однако же почему бы и не использовать опыт поколений? Или почему бы и не поэкспериментировать? Например, чай с ананасом уже известен, а пробовали ли чай с какими-то другими экзотическими ингредиентами?

Что такое бергамот

Бергамот (Citrus bergamia) принадлежит к семейству рутовых, роду цитрусовых. Визуально растение напоминает лимон или лайм. Выращивают в итальянской провинции Калабрии, в странах Средиземноморья и Южной Америке — местностях с мягким субтропическим климатом. Княжеская груша — это второе название бергамота — является результатом скрещивания цитрона и померанца. Представляет собой высокое дерево, нередко достигающее в высоту более 10 метров, с ветвями, покрытыми колючками. Фото растения для чая можно без труда найти в Интернете.

Бергамот

Белые или красные цветы источают приятный аромат, а шарообразные плоды покрыты толстой кожурой и имеют горько-кислый вкус, поэтому их мякоть в пищу не используется. К слову, бергамот весьма неприхотлив, поэтому его можно вырастить и в домашних условиях.

Из цветов, листьев растения, а чаще всего из кожуры зрелых плодов и померанцевых «орешков» изготавливают эфирное масло. Наиболее ценный продукт получают путем ручного отжима. Масло обладает ярко выраженным цветочным ароматом со сладкими цитрусовыми нотками и имеет изумрудно-зеленый оттенок.

Его применяют в лечебной косметологии, парфюмерии и пищевой промышленности. Бергамот, который добавляют в чай, имеет оригинальный аромат. Многие сравнивают его с запахом одеколона.

Полезные свойства чая с бергамотом

Эфирное масло растения обладает рядом уникальных свойств, благотворно воздействующих на организм человека, еще в древности люди научились использовать его для профилактики и лечения многих недугов. А все благодаря тому, что в составе масла содержатся лечебные компоненты: лимонен, линалилацетат и линалоол. Так, в Германии маслом успешно заменяли антибиотики, которые на тот момент еще не изобрели, и лечили кожные болезни, воспаления и инфекции.

Ученые отмечают, что чай с бергамотом также обладает противовирусным, антибактериальным, охлаждающим, успокаивающим, тонизирующим, дезинфицирующим действием и является мощным афродизиаком.

К положительным свойствам напитка можно отнести:

  • улучшает аппетит;
  • улучшает обмен веществ;
  • стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • укрепляет иммунную систему;
  • применяется для лечения простудных заболеваний, ангины, воспаления легких;
  • способствует понижению температуры;
  • помогает восстановить утраченные половые функции;
  • снимает стресс, избавляет от депрессии;
  • бодрит, придает энергию, повышает силы;
  • улучшает состояние кожи, очищает дерму, осветляет пигментные пятна, нормализует работу сальных желез;
  • укрепляет память, улучшает мозговую деятельность в целом;
  • понижает уровень сахара и холестерина.

Заваренный чай

Повышает или понижает давление чай с бергамотом? Клинические испытания доказали, что он никак не влияет на показатели артериального давления. Как и любой другой горячий напиток, он способен несколько повысить АД, как и любой охлажденный — несколько снизить показатели на некоторое время.

Следует отметить, что польза и вред полезных свойств чая с бергамотом рассматриваются только в том случае, если в его состав входит эфирное масло. Если же вместо него используется химический ароматизатор, то никакими полезными свойствами напиток не обладает.

Вам будет интересно  Правильная заварка чая Те Гуань Инь

Противопоказания чая с бергамотом

Как и все лечебные растения, княжеская груша имеет противопоказания к употреблению, которые нужно учитывать во избежание неприятных последствий. К ним относятся:

  • аллергия на цитрусовые фрукты
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • нарушения гормонального фона и проблемы со щитовидной железой;
  • хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • сахарный диабет;
  • детский возраст (до 12 лет);

На вопрос, можно ли беременным чай с бергамотом, ответ будет такой — нежелательно, так как в больших дозах напиток может спровоцировать сокращения матки и вагинальные кровотечения.

Сухой чай с бергамотом

По этой же причине не стоит им увлекаться и дамам, имеющим проблемы по части гинекологии. Кормящим мамам его употреблять можно, но только в случае, если у женщины нет на него аллергии, а малыш нормально реагирует на бергамот. При грудном вскармливании пить бергамотовый чай нужно не чаще 2-3 раз в неделю.

Не стоит пить такой чай на ночь, так как он бодрит и вероятность возникновения бессонницы очень велика.

Полезен ли такой чай?

Чай с коньяком выделяется не только визуальным совершенством, но и непередаваемым вкусом. К тому же это весьма полезный напиток. Это просто идеальное средство для борьбы с простудными заболеваниями, повышением иммунитета. Коньяк в сочетании с чаем с легкостью устранит малейшие признаки головной боли и улучшит аппетит.

Другие полезные свойства:

  • помогает бороться с бессонницей;
  • способствует быстрому усвоению витамина «С»;
  • снимает мышечную напряженность;
  • оказывает расслабляющее действие;

Единственное условие – такой напиток пьют не более 2 чашек в течение дня, в противном случае он вызывает привыкание.

55-konyak-2

Как правильно пить напиток?

Рецептура его предполагает наличие и филигранное сочетание нескольких элементов: коньячного цвета, утонченного вкуса и приятного аромата. Следует отметить, что подобную «феерию» необходимо особым образом потреблять для получения настоящего удовольствия.

Поставьте возле себя чайник с уже приготовленной горячей водой. В специальный бокал налейте немного алкогольного напитка. При этом очень важно, чтобы коньяк не выливался при наклоне бокала. Затем аккуратно проверните бокал по поверхности стола 3-4 раза. Это очень важный этап, поскольку при этом коньячная субстанция тонким слоем покрывает стенки бокала, происходит насыщение посуды ароматом напитка.

Чай (лучше всего подходит обычный черный) заваривают по стандартной рецептуре. Его подают исключительно в прозрачной посуде, которая визуально походит на бокал под коньяк. В этом случае можно будет увидеть все совершенство цвета напитка. В чай добавляют не более 1 чайной ложки сахара (в данном случае от меда следует воздержаться).

55-konyak-3

Вдохните полной грудью коньячный аромат и запейте его натуральным чаем, наслаждаясь каждым мелким глотком. Первую чашку чая выпивают до момента его остывания. В конце натуральный чай запивают небольшим глоточком ароматного коньяка. Специалисты утверждают, что это эффективный способ, посредством которого можно прочувствовать всю мягкость коньяка и чая одновременно. Остальной коньяк допивают в 2 глотка. Последний из которых следует задержать под языком.

Настоящие гурманы завершают чаепитие не коньяком, а первым глотком, который выпивают из 2 чашки.

Сок апельсина, лимон и чай с коньяком

Для 2 порций необходимо иметь порядка 150 мл черного чая в виде заварки, лимонную цедру, апельсиновый сок в объеме 200 мл (лучше всего без сахара), а также 20-30 мл коньяка. Можно добавить немного сахара.

Чайную заварку следует тщательно перемешать с цедрой лимона, затем добавить сок апельсина. Все компоненты готовят и смешивают в посуде из стекла. Смесь рекомендуется прогреть на медленном огне. Ароматный чай разливают в маленькие чашечки. В каждую из чашек добавляют 1.5 мл коньяка, мускатный орех и сахар.

Существует достаточно большое количество рецептов этого напитка, при этом каждый может самостоятельно экспериментировать с выработкой своего идеального рецепта. Можно добавить те ингредиенты, которые нравятся именно вам, ведь никто не вправе запрещать или ограничивать вас в самореализации!

55-konyak-4

Противопоказания

От чая с коньяком следует воздержаться тем людям, у которых присутствуют следующие заболевания:

  • гастрит;
  • диабет;
  • гипертония;
  • любые хронические заболевания или осложнения.

Перед тем как насладиться многогранным вкусом чая, посоветуйтесь с врачом. Если вы следите за собственной фигурой, воздержитесь от подобного сочетания 2 продуктов. Коньяк представляет собой весьма калорийный напиток, от которого лучше отказаться. Во всем остальном вы вольны поступать по собственному усмотрению.

Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

Сеньор Фарфор 12345 (4 votes, average: 4,50 out of 5)

Можно ли пить горячий чай с медом?

Для большинства людей, более привычным напитком является черный чай с сахаром. В отличие от черного, зеленый чай, лучше усваивается и приносит огромную пользу организму именно с добавлением сахара. Ученые доказали, что сахар способствует полноценному усвоению катехинов, содержащихся в чае. Эти мощные антиоксиданты помогают бороться со старением и укрепляют организм. Чем еще отличается зеленый чай от черного узнаете отсюда.

Конечно, мед значительно полезнее обычного сахара, а чай с медом отлично помогает при простудных заболеваниях. Но растворять его в горячей жидкости категорически нельзя, ведь при температуре выше +40°C происходит разрушение ценной и полезной для здоровья диастазы (составного компонента меда). При более высокой температуре, происходит расщепление и последующее окисление фруктозы, которая превращается в канцерогенное вещество.

Поэтому и получается, что полезный мед, в сочетании с горячим чаем становится серьезным ядом, способным привести к возникновению онкологических заболеваний ЖКТ. Важно понимать, что даже в чистом виде, мед не всегда способен принести пользу организму.

Так, не стоит употреблять этот калорийный продукт людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Большую опасность представляет натуральный мед для аллергиков и детей до 2 лет.

Кроме того, не стоит употреблять покупной, магазинный мед, с добавлением консервантов и красителей. Интересен и тот факт, что полезные свойства меда полностью исчезают после 12 месяцев хранения.

Полезные свойства чая с медом

Несмотря ни на что, отказываться от употребления чая с медом не стоит, ведь правильно приготовленный напиток способен избавить от большого количества болезней. Достаточно просто добавлять полезный мед в хорошо остывший чай, что отлично помогает при простуде.

Полезные качества медового чая:

  • успокаивает нервную систему; 
  • нормализует работу ЖКТ; 
  • улучшает состояние кожи и волос; 
  • укрепляет иммунитет; 
  • снимает сильную усталость; 
  • ускоряет обменные процессы; 
  • помогает заснуть; 
  • улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы. 

Нередко, чай с медом рекомендуют пить беременным женщинам, чтобы максимально укрепить защитные силы, нормализовать гормональный фон. Особенно актуально это в сезон простуд, когда ослабленный организм не способен бороться с вирусами самостоятельно.

Кроме того, мед обладает сильным противовоспалительным и бактерицидным эффектом, может использоваться в качестве пробиотика и болеутоляющего средства. Однако в этом случае, важна умеренность, ведь мед является сильнейшим аллергеном, способным спровоцировать развитие тяжелого приступа.

Подробнее о пользе и вреде чая с медом мы писали в этом материале.

Узнайте, чем отличается эспрессо от американо по данной ссылке.

О пользе и вреде черного и зеленого чая с молоком читайте в этом материале.

Сколько грамм кофе содержится в чайной ложке? Ответ по ссылке.

Рецепты приготовления медового чая

Самым простым, вкусным и эффективным лечебным напитком считается чай с ромашкой и медом. Достаточно ч. л. сухой аптечной ромашки заварить стаканом кипятка, оставить минут на 10 и процедить. Как только чай достаточно остынет, в него добавляют 2 ложки меда, а пить его можно до 3 раз в день. О пользе и вреде ромашкового чая читайте тут.

Не менее полезен при простуде и гриппе малиновый чай, с добавлением меда. Готовят его очень просто, из слегка теплой воды (стакан), меда (1 ч. л.) и малинового варенья (1 ч. л). Все ингредиенты смешивают и пьют по стакану, до 5 раз в сутки. Такой напиток поможет улучшить общее состояние, снизит температуру, ускорит выздоровление. О пользе и вреде чая из листьев малины мы писали по ссылке.

Очень интересный и оригинальный напиток получается из воды, корицы и меда. Так, на пол-литра теплой воды, берут по ст. л. корицы и меда. Отдельно, в кипятке заваривают корицу, дают остыть и добавляют мед, а принимают такое лекарство по 1/4 стакана натощак и перед сном. Этот способ не только отлично укрепляет иммунитет, но и способствует похудению. С другими рецептами чая с корицей можно ознакомиться здесь.

Таким же эффектом обладает лекарственный иван-чай с медом. Специалисты советуют заваривать траву как обычный черный чай, а после остывания, добавлять к нему 1-2 ч. л. меда. О том, как правильно заваривать иван-чай читайте в следующем материале.

Существует еще один рецепт чая с медом и добавлением коньяка. Конечно, для детей или беременных женщин он не подойдет, но полезных свойств у него немало. Готовить его несложно, достаточно заварить обычный черный чай (листовой), добавить в него лимон и 2 ложки хорошего коньяка. Пьют напиток вприкуску с медом, но строго на ночь. Некоторые любители советуют заменить коньяк на односолодовое виски, но такой рецепт нравится не всем.

Отличным потогонным средством, применяемым в борьбе с простудой, является липовый чай. Заваривают липовый цвет в обычном заварнике, заполняя его сырьем на ¾ объема и заливая кипятком. Дают постоять около 30 мин, процеживают, остужают и добавляют немного меда (по вкусу). Пить средство можно до 4-5 раз в день, по половине стакана. Информацию о лечебных свойствах и противопоказаниях липового цвета ищите здесь.

Кроме того, в обычный черный чай, при заваривании можно добавить несколько листиков мяты. Когда напиток достаточно остынет, в него кладут 2 ложки меда и пьют по стакану 2 раза за день. С полезными свойствами и противопоказаниями чая с мятой можно познакомиться в данной публикации.

Отличным средством от простуды считается куркума (2 ст. л.), заваренная кипятком (стакан) и проваренная еще минут 10 на малом огне. Полученную густую смесь надо остудить, смешать с медом, молоком и принимать в первый день болезни по половине ч. л. через час, а в последующие дни, интервал между приемами увеличивают до 2 часов.

Какой мед лучше выбрать?

Каждый сорт меда отличается не только по вкусу и виду, но и по химическому составу, количеству полезных компонентов, консистенции. Многие люди отдают предпочтение жидкому меду, думая, что он более свежий и полезный, но это не совсем так. Иногда в засахаренном меде содержится куда больше витаминов и микроэлементов, чем в жидком.

Любой свежий мед, спустя некоторое время начинает кристаллизоваться. В зависимости от сорта, этот процесс может занять от 3 до 10-12 недель. Все полезные свойства продукта при этом полностью сохраняются.

Самым популярным и ценным является липовый, цветочный, гречишный и подсолнечный мед, хотя и остальные сорта не менее полезны. При продаже меда, некоторые недобросовестные производители предварительно растапливают засахаренный мед, чтобы придать ему более привлекательный вид. Такой метод представляет большую опасность, ведь при нагревании, мед превращается в опасную, канцерогенную субстанцию.

В промышленном производстве, в жидкий мед заранее добавляют консерванты, препятствующие кристаллизации продукта, что также опасно для здоровья потребителя. Поэтому, покупать мед лучше у проверенного продавца, имеющего собственную пасеку.

Как вы думаете, кофе расширяет сосуды или сужает? Ответ найдете по ссылке.

Знаете ли вы, что такое чай оолонг или улун? Об этом у нас есть отдельная статья: http://chay-i-kofe.com/chay/vidy/ulun/chto-takoe-chay-ulun-vidy-svoystva-oolonga-kak-zavarivat/

Подбираем чай

Из сортов чая предпочтение отдается сорту ассам, чаще гранулированному, а иногда крупнолистовому. Также подходит цейлонский крупнолистовой чай. В зависимости от того, какой крепости напиток вы хотите получить, чай либо доводят до кипения и кипятят на медленно огне, либо добавляют в кипящую воду и оставляют настояться.

Несколько слов о молоке

Вид молока, его жирность и пропорции соотношения его с водой колеблются в зависимости того, насколько густой и молочный должен быть напиток. Пропорции соотношения количества молока к воде в масала чае могут быть от 1:4 до 2:5. Часто молоко добавляют в готовый чай. Иногда молоко с водой смешивают перед приготовлением и уже там варят специи и заваривают чай.

Молоко хорошо раскрывает вкусы и ароматы специй. Иногда пряности рекомендуют не просто всыпать в горячую молочно-водяную смесь, а довести до кипения и поварить на медленном огне.

Специи

специи для чая масалаСпеции — важная часть рецепта масала чая.Теперь обратимся к составу смеси специй. Именно она определяет вкус напитка. Обычно для масала чая берут гвоздику, кардамон, корицу, свежий и молотый имбирь и перец (может быть черный, красный или белый). Иногда в совсем небольших дозировках добавляют шафран, анис, мускатный орех, аджван, зиру, кориандр и фенхель. Для более насыщенного и яркого аромата и вкуса напитка лучше не использовать готовые молотые специи, а смолоть свежие прямо перед приготовлением.

Предлагаем вам оценить рецепты блога об индийском чае. Если вы попробовали — поделитесь впечатлениями. Будем рады вашим рецептам приготовления масала чая в комментариях!

Вот несколько, довольно отличных друг о друга рецептов приготовления масала чая.

Масала чай: рецепт №1

рецепт горьковатого чая со специямиМасала чай — рецепт покрепчеИнгредиенты:

  • 2 чашки воды;
  • 1 чашка молока (можно больше, если требуется более густой и молочный чай);
  • 5/4 столовые ложки черного чая;
  • сахар по вкусу.

Специи:

  • 2 шт. кардамона;
  • 2 горошинки черного перца;
  • 1 звездочка бадьяна;
  • 2 целые гвоздики;
  • 1/2 ч ложки семян фенхеля;
  • 1 ч л тертого имбиря;
  • 1/2 палочки гвоздики;
  • щепотка тертого мускатного ореха;
  • немного лепестков сухой розы.

Способ приготовленияВсе специи размолоть и смешать. Довести до кипения в одной емкости чай, воду и молоко. Выключить огонь и добавить смесь специй. Оставить настаиваться 10-15 минут. Процедить. Напиток готов.

Масала чай: рецепт №2 — немолотые специи

При этом способе заварки нижеприведенные не молотые специи собирают и кладут в небольшой мешочек или делают узелок из марли или тонкой ткани. Затем этот мешочек опускают на веревочке в жидкость на время варки чая и вынимают по окончании.рецепт масала чаяПряный масала чайСпеции:

  • 4 небольших палочки корицы;
  • 1 ч ложка семян кардамона;
  • 10 гвоздик;
  • 1 ч ложка порошка ванили.

Ингредиенты:

  • 5 чашек воды;
  • 1/4 чашки черного чая;
  • 3 чашки молока;
  • 1/4 чашки меда.

Способ приготовления:Налейте воду в стальную или эмалированную кастрюлю, возьмите мешочек со специями и на ниточке опустите его в воду. Закрепите мешочек так, чтобы потом было легко достать. Доведите воду до кипения и убавьте огонь до очень небольшого и так кипятите специи еще около 10 минут. Сильное кипение может вызвать сделать масала чай прогорклым. Выключите огонь и добавьте черный чай. Оставьте настояться еще 2-3 минуты. Затем выньте мешочек со специями. Добавьте молоко, мед, ваниль. Чай готов.

Масала чай: рецепт №3 — готовая смесь специй

В этом рецепте предлагается заранее заготовить смесь пряностей по указанному рецепту. Ее хватит на несколько заварок.масала чай с готовыми специямиРецепт с готовой с готовой смесью специйСпеции:

  • 1/2 ч ложки зернышек зеленого кардамона;
  • 10 горошинок черного перца;
  • 1 ч ложка семян аниса;
  • 1/2 ч ложки молотого имбиря;
  • 1/4 ч ложка молотой гвоздики;

Ингредиенты:Для двух чашек масала чая понадобится:

  • 1 чашка воды;
  • 1/2 чашки молока;
  • 2 ч ложки черного чая;
  • 1/2 ч ложки смеси пряностей;
  • сахар по вкусу.

Способ приготовления:Вскипятите воду и молоко вместе с 1/2 чайной ложкой приготовленной смеси специй. Как только вода закипит, убавьте огонь. Добавьте чай и продолжайте варить все вместе еще 2-3 минуты. Процедите смесь чтобы удалить специи из напитка. Масала чай готов.

Масала чай: рецепт №4 — сначала специи

Возьмите 2 чашки молока и 2 чашки воды. Доведите до кипения. Всыпьте указанные специи, предварительно размолов их:Пряный чай без горечиМасала чай — легкий вариантСпеции:

  • 4 гвоздики;
  • зернышки из 2 шт кардамона;
  • 2 горошины черного перца;
  • палочка корицы;
  • кусочек свежего имбиря размером с дольку апельсина (мелко нарубить).

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки черного чая;
  • 2 чашки молока;
  • 2 чашки воды.

Способ приготовления:Поварив специи 2-3 минуты, выключите огонь. Высыпьте черный чай и дайте настояться еще 3-4 минуты. Масала чай готов! Приятного аппетита!

Липа

Липу принято считать аптечным лекарством. И на это есть причины — заваренный чай поможет справиться с простудой, ведь действует как жаропонижающее и потогонное средство. Обладает бактерицидными свойствами, борется с воспалениями полости рта, желудка, обладает мягким успокаивающим эффектом. Летом от горячего чая может немного бросать в пот (полезно, но не всегда уместно при жаре), однако охлажденный чай вполне сможет заменить прохладительные напитки и даже лимонад, легкая естественная сладость от пыльцы цветов совершенно не требует сахара.

Травы и цветы, которые можно заваривать в чай

Ромашка

Популярное «лекарство» от многих заболеваний в народной медицине. Ромашковым чаем издавна лечили заболевания желудка и кишечника, слизистой, снимали спазмы. Действуя как антимикробное и противовоспалительное средство, ромашка оказывает и очищающее действие на организм. От горячего напитка усиливается потоотделение, а с ним выходят и ненужные токсины, нормализуется работа кишечника, что в последствии положительно сказывается на состоянии кожи и волос. Но не стоит злоупотреблять таким чаем — его седативные свойства могут негативно сказываться на концентрации и работоспособности.

ромашка

Специи

Также в чай можно добавлять и пряности — отдельно или смесь. Одним из самых вкусных примеров можно считать индийский масала чай. В его составе встречаются кардамон, корица, сухой имбирь, гвоздика, фенхель, черный перец; реже — мускатный орех или душистый перец, роза, шафран, анис и солодка. Пряности будут полезны при плохом пищеварении, общей вялости или сонливости, недостатке энергии. Специи выводят шлаки и токсины, а также застоявшуюся слизь из организма. Любую из комбинаций можно добавить в черный чай или кофе (к слову, кардамон сводит негативное действие кофеина почти к нулю). А в сочетании с молоком такой напиток сможет заменить прием пищи — согреет, напитает и снизит чувство голода.

Травы и цветы, которые можно заваривать в чай

Фото: mindbodygreen, aliexpress, naturelita

Чай слимоном

Горячий чай с лимоном признан чисто русскимизобретением. Что касается других стран, то там достаточно распространенным

вариантом является холодный чай (Айс ти) с лимоном. В некоторых случаях лимонными

листьями или лимонным маслом ароматизируют сухую заварку. Если же в заграничномменю вы увидите «чай по-русски», то можете не сомневаться, что речь идет о

горячем чае с дольками свежего лимона.

Кстати, о меню: в наших барах и кафе можновстретить напиток под названием «Огненный лимонный чай», рецепт которого далекот исконно русских традиций, скорее это изобретение современных барменов. Готовитсятакой напиток из растворимого лимонного чая (а чего еще можно ожидать от нашего

века полуфабрикатов?), коньяка и кипятка.

Углубившись в историю, мы увидим, чтовозникновение чайно-лимонной традиции непосредственно связано со знаменитымирусскими дорогами, вернее бездорожьем. В давние времена люди перемещались изодного города в другой исключительно на конных упряжках. Многих путешественниковв дороге сильно укачивало, а, как известно, от укачивания помогает соленое икислое. Поэтому когда они прибывали на станцию для смены лошадей и отдыха, тобедным людям предлагали кислую капусту и соленые огурцы, а богатым – чашечку

чая и ломтики лимона. По мнению историков, класть лимон в чай начали уже в те

времена, так как это было удобно. чай с лимономВ настоящее время лимон добавляют в чай помногим причинам. Например, для того, чтобы получить изысканный аромат илипочувствовать вкус. В первом случае в чай кладут тоненькую дольку лимона, вовтором – более приличную, которую обычно мнут ложкой, чтобы извлечь максимумвкуса. В этом случае чай светлеет и действительно приобретает неповторимый

вкус, однако это вовсе не означает, что напиток перестает быть крепким.

Лимон не уменьшает крепость чая, а просто меняет его вкусовые свойства.

Несмотря на изобилие различных лекарств, чайс лимоном остается одним из главных средств, которые применяются в борьбе спростудой. Кроме того, чай с лимоном помогает снять усталость и в целомулучшить состояние организма, так как он содержит в своем составе витамины А,Р, В9, В2, В1, а также цинк, фтор, кальций, магний, калий, натрий, фосфор,

яблочную и лимонную кислоту.

Противопоказания к употреблению каркаде

Противопоказания к употреблениюНесмотря на общее положительное воздействие на организм человека, он может и навредить.

Прежде всего, это относится к людям, склонным к аллергическим реакциям.

Поэтому в первый раз следует пить настой из гибискуса в маленьком количестве, а после в течение суток ждать проявления аллергии или индивидуальной непереносимости.

Чай каркаде крайне не рекомендуется людям, страдающим желудочными заболеваниями, особенно гастритом или язвой желудка. Этот напиток повышает кислотность желудочного сока, что может усугубить состояние больного.

Из-за мочегонного эффекта настоя гибискуса чай не рекомендуется людям с мочекаменной и желчнокаменной болезнями.

Беременным и кормящим женщинам каркаде следует употреблять с осторожностью.

Стоит также не забывать про тот факт, что чай из гибискуса способен взаимодействовать с препаратами, понижающими давление, жаропонижающими и противораковыми средствами, усиливая их действие.

Даже если у вас нет противопоказаний, диетологи крайне не рекомендуют пить более трех чашек красного травяного чая в день. Другие подобные травяные напитки, такие как чай с мятой или чай с меллиссой также можно использовать для похудения.

как заваривать липовый чайОдним из лучших народных чаев является чай из липовых цветков. Узнайте, как заваривать липовый чай, чтоб сохранить все полезные свойства этого растения.

Традиционный индийский чай маласа готовится с добавлением специальной смеси специй. Читайте по этой ссылке, что входит в традиционную смесь масала для чая.

Больше любите настоящий крепкий кофе? В этой статье приведено несколько простых рецептов как приготовить кофе эспрессо.

Как правильно готовить чай каркаде

Как правильно готовить чай каркадэКаркаде отдает свои полезные вещества, только если правильно его заварить.

Готовить его нужно в фарфоровом или керамическом чайнике при закрытой крышке.

Можно использовать также стеклянную посуду, но не металлическую.

Читайте так же:  Свойства чая каркаде

Под влиянием высокой температуры полезные свойства чая каркаде теряются, поэтому применять нужно теплую воду. В зависимости от способа приготовления напиток настаивают от часа до трех.

Кстати, его можно пить и холодным, тогда он прекрасно утоляет жажду.

После того, как вы выпьете свою чашку чая, цветки лучше не выкидывать. Их можно применять в пище, добавить в салат или начинку для пирогов.

Рецепты приготовления египетского чая

Рецепты приготовленияЭтот напиток полюбился многим, и у каждого есть свои способы приготовления этого напитка. На основе красного чая готовят как сложные рецепты, так и совсем простые.

Попробуйте заварить его из лепестков гибискуса по одному из следующих способов:

По-египетски

    1. . Замочить лепестки суданской розы в холодной воды на ночь, утром поставить настой на плиту и кипятить 5 минут. Готовый напиток можно пить и обжигающе горячим, и ледяным.

По-английски. Два стакана воды вскипятить на медленном огне со стручком ванили и сахаром по вкусу. После этого добавить чай каркаде, настоять несколько минут и охладить до комнатной температуры. Подавать со льдом.

По-тайски. Вскипятить воду, остудить до 70-80°С и заварить в ней китайский зеленый чай и каркадэ в пропорции 1:4. Настоять несколько минут и немного подсластить.

По-зимнему. Вскипятить два стакана воды, добавить в горячую воду полстакана чая и настоять в течение 5 минут. Затем засыпать две чайных ложки сахара, две чайных ложки свежего имбиря и две ст. ложки свежевыжатого цитрусового сока, лучше лимонного. Подавать сразу по приготовлении.

По-летнему. Стакан лепестков гибискуса залить 8 стаканами холодной кипяченой воды. Оставить настой на 3-4 дня, пока вода не приобретет красный оттенок. Растворить в напитке стакан сахара. Подавать можно с лимоном. Такой настой избавит от жажды в летнюю жару, причем его можно хранить почти неделю, но только в холодильнике.

Читайте так же:  Полезные свойства и противопоказания чая каркаде

По-простому. Вскипятить воду, заварить чай и дать постоять в течение нескольких минут, пока чай не станет темно-красного цвета. Добавить столько же чистой воды и столовую ложку меда. Можно также добавить любимые специи – корицу, имбирь или цитрусовый сок.

Чай китайский улунЧай улун является самым популярным из множества чаев родом из Китая. Чай китайский улун подарит вам приятный вкус и зарядит бодростью на весь день.

Трава чабрец издавна славится за свои полезные свойства. Узнайте по этому адресу, как заваривать чай с чабрецом.

Традиционным чаем в Англии считается крепкий черный чай с молоком. Но будьте осторожны, читайте тут про возможный вред чая с молоком.

Каркадэ – это вкусный полезный напиток. Можно выпить чай из гибискуса, а размоченные лепестки использовать для приготовления супов, вторых блюд и десертов.

Чай из лепестков гибискуса можно подать за праздничным столом или наслаждаться им в одиночестве. В любом случае он улучшит настроение и повысит тонус организма.

Читайте также:

  • 3 вкусных, простых и быстрых рецепта торта Наполеон3 вкусных, простых и быстрых рецепта торта Наполеон Торт наполеон по праву можно назвать одним из самых вкуснейших десертов в мире. Он соединил в себе пресное слоеное тесто с нежно-сладким кремом. Сегодня существует множество рецептов […]
  • самовары на дровахОбзор 5 видов самоваров Чаепитие на природе и в домашних условиях с помощью жарового самовара — это старинная русская чайная церемония.Во время чаепития можно насладиться истинным и незабываемым вкусом […]