Как готовить харчо

Related imageИнгредиенты:

  • 500 г говяжьего мяса (можно заменить бараниной),
  • 250 г грецких орехов,
  • 300 г риса,
  • 200 г соуса ткемали,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 луковицы,
  • 100 мл растительного масла,
  • 2 ч. ложки хмели-сунели,
  • красный перец, соль и пучок свежей зелени – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мясо промойте под проточной водой и нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю и залейте 2 л воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  2. Варите 2 часа, не забывая помешивать и снимать пену.
  3. Дождитесь, пока сварится мясо, а потом добавьте рис и готовьте еще 15 минут.
  4. Лук очистите и мелко покрошите.
  5. Обжарьте на растительном масле до приобретения золотистого оттенка.
  6. Орехи очистите и измельчите, положите в бульон вместе с луком. Варите около 10 минут.
  7. После этого добавьте в суп соус и приправы, посолите и варите минут 5.
  8. Чеснок очистите и нарежьте, а потом погрузите в готовый суп. И не забывайте, что подавать суп-харчо следует с достаточным количеством свежей зелени.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *