Как готовить тофу

Жареный сыр тофу

Ингредиенты

  • Сыр тофу (резаный кубиками) — 450 г;
  • Помидоры свежие (рубленые) — 2 шт. (примерно 1 ст.);
  • Масло оливковое — 1 ст. л.;
  • Перец чили (мелко рубленный) — 1-2 шт.;
  • Лук репчатый (рубленый) — 0,5 ст.;
  • Чеснок (рубленый) — 2 зубка;
  • Перец чили молотый — 1 ч. л.;
  • Кумин молотый — 0,5 ч. л.;
  • Орегано сушеный — 0,5 ч. л.;
  • Сок лайма — 1 ст. л.;
  • Кинза для сервировки (по желанию).

Способ приготовления

  1. Сыр тофу осушить бумажным полотенцем. Раскрошить сыр в большую миску. Отставить в сторону.
  2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Высыпать свежий перец чили, лук и чеснок, жарить, помешивая, около 4 минут. Затем посыпать порошком чили, кумином, орегано и 1/4 ч. ложки соли, готовить, помешивая, около 30 секунд.
  3. Выложить в сковороду сыр, уменьшить огонь, готовить, помешивая, около 5 минут.
  4. Прямо перед подачей сбрызнуть сыр тофу жареный соком лайма и добавить помидоры, перемешать. Посыпать готовое блюдо свежей кинзой (по желанию).

Тофу, обжаренный на сковороде

Ингредиенты

  • Тофу – 500 гр.;
  • Соевый соус – 50 мл.;
  • Чеснок – 2-3 дольки;
  • Кинза – 2 веточки;
  • Черный молотый перец – 0, 5 ч. л;
  • Красный молотый перец – 0, 5 ч. л;
  • Молотый кориандр – 0, 5 ч. л;
  • Огурцы – 1 шт.;
  • Сок лимона – 1 ч. л.;
  • Растительное масло для жарки;
  • Мука.

Способ приготовления

  1. Приготовьте соус для тофу. Для этого, налейте в посуду готовый соевый соус, заправьте его черным и красным перцем, молотым кориандром, кинзой, чесноком и мелко нарезанным огурцом. Добавьте 1 ч. л лимонного сока. Хорошо перемешайте соус и дайте пропитаться, 5-10 минут.
  2. Разрежьте тофу на прямоугольные кусочки, как показано на фотографии. Посолите кусочки тофу, обваляйте в муке.
  3. Жарьте тофу на растительном масле с 2х сторон, до румяной корочки.
  4. Готовые жареные кусочки тофу полейте соусом и подавайте в горячем виде.
  5. Приятного аппетита и хорошего Вам настроения!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *