Как испечь песочное печенье

Печенье «Вкус маминого детства»

Ингредиенты

  • Мука — 3 ст.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Масло сливочное — 250 г;
  • Сахар — 1-1,5 ст.;
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  1. Яйца с сахаром растереть добела. Добавить размягченное масло.
  2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам и маслу. Перемешать все.
  3. Потом присыпать мукой стол, выложить на него тесто и вымесить до состояния упругости и гладкости. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник!
  4. Вынуть тесто из холодильника, присыпать немного мукой стол и раскатать тесто! Не очень тонко, а то печеньки будут суховаты. Вырезать печенье различными формами и выложить на противень, смазанный маслом.
  5. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15-20 минут, до готовности.

Песочное печенье с майонезом

Ингредиенты

  • Маргарин (сливочный) — 200 г;
  • Сахар (до 1 ст., по вкусу) — 3/4 стак.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.;
  • Майонез — 200 г;
  • Крахмал картофельный — 1 ст.;
  • Мука пшеничная (или 4) — 3 ст.

Способ приготовления

  1. Подготовить продукты. Маргарин заранее вынуть из холодильника, чтобы он очень хорошо размягчился. Тут есть тонкость. Если маргарин растопить, то муки понадобится 4 стакана, если же использовать очень хорошо размягченным, будет достаточно 3-х стаканов. В любом случае печенье получается вкусным.
  2. Положить размягченный или растопленный маргарин в миску, всыпать сахар и хорошо растереть. Во втором случае это не удастся. Яйца взболтать и влить в миску.
  3. Добавить погашенную соду.
  4. Влить майонез. Перемешать.
  5. Всыпать крахмал и снова перемешать.
  6. При желании можно добавить апельсиновой цедры.
  7. Теперь настала очередь муки, а мне подоспела подмога. Замесить тесто и убрать его на холод на 2 часа.
  8. Тесто надо пропустить через мясорубку со специальными насадками и выложить на противень. Если насадок нет, можно раскатать и вырезать фигурки, можно пропустить через мясорубку без насадки и разложить на противень кучками.
  9. Поставить противень в разогретую до 200*С духовку
  10. И выпечь до золотистого цвета. Печенья получается много. Приятного чаепития!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *